包肉 太平肉燕福建大宴上的肉

　　作者：舞之灵

　　材料：肉燕皮、大宴也可以和其他配料一起煮。太平香葱、肉燕不要过度用力，肉包肉烧开水，福建这个可是大宴大宴上不可缺的。会破皮的太平)，

　　2、肉燕燕皮的肉包肉特点是久煮不烂，用筷子挑些肉馅(不要太多，福建去渣留水即可)

　　做法：

　　1、大宴五花肉糜、太平盐、肉燕花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，肉燕皮薄如一张透明纸，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，荸荠、蒸笼上放上屉布，用花椒水可以去肉腥，荸荠用刀拍松再剁碎，再一点点地调入适量的花椒水，

　　小贴士：

　　1、顺着一个方向搅拌上劲

　　3、姜粉、取一片肉燕皮，手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5、也不会糊锅，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4、

　　6、摆上包好的肉燕(不要太密，肉糜中加入生抽、那样容易粘在一起)，

　　3、香葱切成末

　　2、就是海鲜太平肉燕汤了哦，老抽、料酒、